簡単節約料理のオススメ教えてください！

みなさんのオススメの簡単節約料理のレシピを教えて頂きたいです！

健康やお金の為に自炊をした方が良いとは思いつつ、
仕事で疲れているとなかなか料理をする気にもならず・・・。

なので簡単なものが良いです！笑

ちなみに私は、豚肉と白菜を重ねて電子レンジチンして、
ポン酢をかけてよく食べています！
（白菜が高い時はもやしにしています・・笑）