みんなも作ってアラモード
あっどうもやまぎしです。
先日、絶望的に料理ができないでお馴染みの私がチーズケーキをつくったお話をさせていただきました。
するとその投稿に「オーブンを使わないケーキ教えてください。」というコメントをいただきました。
「そんなのあるなら自分もつくってみたいな。」と思い。
なんと。
つくってみました！
チーズケーキ！！！
・・・え？また同じチーズケーキ？どうしたの？ボケ？スベッた？
と思われた方。ノンノン。
前回はベイクドチーズケーキでした。
そして今回は、レアチーズケーキなのです！！
といっても、つくり方はまたもや超簡単でした。
ベイクドと違って下準備が必要だったのは、ヨーグルトの水切り作業。
「ヨーグルトを・・・み、水切り・・・？」と頭をいっぱいクエスチョンにしながら、キッチンペーパーを敷いたザルにヨーグルト400gを入れ包み容器に乗せて6時間ほど冷蔵庫に放置。
するとアラ不思議。水分が容器に落ちているではありませんか！
あとは、クリームチーズ 200gの塊をボウルに入れて「えいえい」とほぐしながら混ぜ
そしてその中に
水切りしたヨーグルト(180gくらいになってました)
砂糖 60g
生クリーム 150ml（市販の200ml中50mlは退避）
レモン汁 ジョボボくらい
を入れてひたすら混ぜる混ぜる混ぜる。
ここからがベイクドには無かった、レアチーズケーキこそのひと作業！
ゼラチン8g
水大さじ2
生クリーム50ml(退避しておいたもの)
を混ぜ、沸騰寸前までレンチンして粗熱を取りつつ混ぜる。
ここで料理できない芸人は「粗熱を取るって何度くらい冷ますねん？」と思うことでしょう。私がそうでした。
触っても「アッツ！」ってならない程度の温かさらしいです。この説明、料理できなさそ～！
粗熱がとれたら色々混ぜたボウルにIN！
それを型に流し込んだら、冷蔵庫で数時間寝かせるだけ。
たったこれだけで出来上がってしまったのです。
自分がやったことは、材料を入れて混ぜただけ。
これはもう「ねるねるねるね」くらいのことしかしてません。
逆に言えば「ねるねるねるね」がつくれればチーズケーキはつくれちゃうんですね。魔女もテーレッテレーですね。
唯一大変だったのは、冷蔵庫に入れて固まるまで食べずに待つということでした。
この工程はもうダメかと思いましたが、なんとか上手くいきました。
全工程クリア後の一口は、それはもう美味しかったですね！
ちなみに、下の生地はマリービスケットを砕いて底に敷いてタルト風に仕上げました。
こんなアレンジをしちゃうなんてプロですね。まぁ教えてもらったのをそのままやってみただけなんですけどね。
てなわけで、そんな休日の過ごし方でした～。
「自分もつくってみちゃおうかしら」なんて思った方は是非！
コメント 8件
大竹 明日花さん
・・・
すごい！！！要望に答えてくれてありがとうございます！！
一人暮らしでホールのケーキは難易度高い（食べきらない）ですが
友人が来るタイミングでえいえい！と作ってみようと思います🍰
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リズムのやまぎしさん
・・・
コメントありがとうございます！
自分もまさか要望に答えられるとは思いませんでした！笑
是非是非つくってみてください！
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執行 友斗さん
・・・
私も「えいえい！」とつくってみよと思います！
紅茶が好きなので、スコーンの簡単な作りかたとかないかなぁ・・・（チラッ
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リズムのやまぎしさん
・・・
コメントありがとうございます！
なんか自分のコメント欄が「つくりたいスイーツを打ち込んだらレシピ教えてくれるツール」になってませんか！笑
でも確かに紅茶とスコーン、最高ですよね…。自分でつくれたら更に最高ですよね…。
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おおいしさん
・・・
ｳﾏｿｰԅ(º﹃ºԅ)
2週続けてスイーツで攻めてくるとは。
しかも切った後のたるみ具合がレア感強調されてるし。
こんな美味しそうなのを「簡単」と言いつつ作ってしまうなんて。。。
来週も期待しております♪
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リズムのやまぎしさん
・・・
コメントありがとうございます！
つくり方を教わったのもありますが、本当に思ったより簡単だったんですよ！
そしてスイーツ投稿連載化の空気…？
来週も期待されてしまっては、紅茶に合うアレをつくってみるしかないですかね。
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natsu:)さん
・・・
私も料理が出来ないで有名なのですが、
レアチーズケーキは少し前に作りました😊
本当に冷蔵庫に入れて待つ工程が1番辛かったです！笑
でも、そこが耐えられれば美味しく食べられますよね✨
また時間あるときに何か作れたらいいな～と思います♪
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リズムのやまぎしさん
・・・
コメントありがとうございます！
美味しそうなものを食べずに我慢するって過酷ですよね…。
甘いものを食べると幸せな気分になれるので、是非スイーツチャレンジしてみてください！
料理出来ない者同士、上手につくれた喜びを共有しましょう笑
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